食品干燥剂与我们的生活息息相关，每个人都会经常见到。这小小的干燥剂真的有这么大威力吗？
首先，我们不要冤枉了绝大多数的食品干燥剂。干燥剂的种类比较多，比较常见的是生石灰、氯化钙、蒙脱石和变色硅胶。不同种类的干燥剂，成分也不同，并非所有干燥剂遇水都会发生爆炸。
其中，硅胶干燥剂绿色、环保，吸潮效果没有生石灰干燥剂强，比较安全，遇水之后不会产生反应，而且烘干后还可以重复使用；
蒙脱石干燥剂主要用于服装、箱包中。蒙脱石遇水只是发生物理反应，使水变浑浊，更不会发生爆炸。
氯化钙是可溶性钙盐，只会分解成钙离子和氯离子，不与水发生任何反应，因此，也不存在任何爆炸的可能性。
真正有一定危险性的是生石灰干燥剂，它的成分是氧化钙，遇水后会产生急剧的放热反应。如果数量较少而水量较大，可能仅会使水温上升而已。一旦数量达很大，而容器又处于封闭状态，可能会发生爆裂伤人的事故。但也并不等于生石灰遇水就一定爆炸。
由此可见，干燥剂遇水会发生爆炸的说法，不太准确。只有生石灰干燥剂、在一定条件下，才会有爆炸的可能性。
当然，平时大家还是要妥善处理干燥剂，教育小孩子，不要拿来玩耍或误食，尤其是明确标明的生石灰干燥剂、或者是没有任何标注的不明干燥剂，更是要小心。
