钱夙伟
巧克力和火锅，一个是香甜，一个是麻辣烫，似乎风马牛不相及，但沈阳有个叫高常壮的大学生，却硬是把两者结合在一起，推出了一种风味独特的巧克力火锅。
由于闻所未闻，就有让人一尝为快的欲望。于是，仅仅这样一个招牌，便吸引了不少顾客的眼球。其实，巧克力火锅和普通的火锅一样，只不过下火锅的食料是以巧克力为主。虽然巧克力还是原来的味道，但对于爱吃巧克力却又喜欢新奇的年轻人来说，这样一种别具新意的吃法，无疑本身就使巧克力增加了魅力，让人吃出了不同的感觉。
高常壮喜欢吃巧克力，市面上几乎所有巧克力品种他都吃过。时间一长，他买巧克力花了不少钱，同时也对巧克力有了很深的了解。他不但恋巧克力的香，还想赚巧克力的钱，于是决定自己开一家巧克力店。但是，巧克力是一种既传统、经典也早已普及甚至是大路货的美食，各家食品店几乎都有售卖，如果没有特色，单纯经营巧克力，肯定赚不了什么大钱，弄得不好，甚至还可能赔钱。
所谓创业难，难就难在需要有新的点子，既要出人意料又要在情理之中。因此，高常壮并没有步别人后尘，贸然行事，而是千方百计地寻找新的市场卖点。他经过半年的考察，又上网查找资料，终于形成了一个奇思妙想，那就是开一家DIY巧克力店。
所谓DIY，就是自己动手。由于利用DIY做出来的物品自有一份自在与舒适，因此近年来逐渐流行起来了。DIY产品就像一般商品一样，随处可以买得到，但顾客自己制作巧克力却是一个首创。DIY巧克力对于顾客有一种神秘感，吃起来也别有一番滋味，更重要的是，它还具有纪念意义。尤其是巧克力的消费者，以喜欢新奇的年轻人为主，他们更看重DIY巧克力的这种附加属性。比如DIY巧克力的消费人群大多是年轻的情侣，他们多是用自己制作的巧克力见证其甜蜜的爱情，并且从制作中享受浪漫的过程。果然，DIY巧克力在顾客中引起了不错的反响，而高常壮在创业道路上也打响了第一炮。
但是，高常壮并没有止步，他认为，变则通。做生意不能固守陈规，要敢于突破。一家店铺可以在不偏离主题的前提下，利用有限的空间拓展生意，这样既丰富了经营内容，同时也为主业增色。因此，他在以巧克力作为经营主业的同时，又不断地向边缘生意拓展，其中比较有特色的就是巧克力火锅。
如今，仅仅巧克力火锅一项就吸引了不少顾客。他先期几十万元的投资，估计两年内就能收回成本。
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