11月28日凌晨2时许郑州警方端掉一非法屠宰窝点该团伙6名犯罪嫌疑人在运输、宰杀、买卖等环节各有分工为掩人耳目，其常常选择凌晨时段宰杀当场查获待宰活猪14头正在屠宰的生猪2头该团伙还伪造了检疫印章盖在私宰猪身上冒充“放心肉”进入市场
经常逛菜市场的人，会发现猪肉摊位的某块猪肉上会盖着带有颜色的印章，这就是检验检疫章。
01 为什么要盖检疫章？
检验检疫章，是“放心肉”的证明。
为了保障猪肉的安全，对市场进行整体监管，生猪出栏后需要在政府的监管下，经过相关部门的检验合格后，方可屠宰流向市场，作为标记，就会在猪肉上加盖检疫章。
目前我国检疫章有蓝色、蓝紫色、红色等颜色。分别是由国家相关部门、检疫站、屠宰企业所加盖。国家要求检疫合格的猪肉必须加盖印章，但是形式在各地都略有不同，根据相关部门的规定来制定。市场上一般的是圆形章（也有条形滚筒状的），其他形状的很少见，因为不具可流通性。一般包含的信息有屠宰企业的名称、日期、批号、“检疫合格”等字样。
现在的检疫章使用的是一种可食用色素，是无致病风险的染色印章。
02 如何识别检疫章真伪？
正如开头案例，偶尔有伪造检疫章的不法分子，将未经检验检疫的猪肉，流向市场、混淆视听。
那么如何识别检疫章的真伪呢？
① 真正的检疫章用水洗不掉。
为了保证猪肉流通过程中不掉色，检疫章采用的着色剂具有高度附着性，用水是难以洗掉的。
用酒精或者浓度不太高的双氧水等物，反复浸泡、搓洗，可以洗掉。
② 看形状、颜色、信息。
目前我国检疫章有蓝色、蓝紫色、红色等颜色，市场上一般的是圆形章（也有条形滚筒状的），一般包含的信息有屠宰企业的名称、日期、批号、“检疫合格”等字样。
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