记者日前从江苏省农业农村厅获悉，由江苏立华牧业股份有限公司、江苏省家禽科学研究所、江苏立华育种有限公司共同培育的花山鸡新品种配套系，近日通过国家畜禽遗传资源委员会审定。这标志着我国首个屠宰型优质肉鸡新品种在江苏诞生，成果将有效填补目前市场上黄羽肉鸡普遍不适于规模化屠宰加工的空白。
黄羽肉鸡是我国独具特色的本土鸡种，销售方式以活鸡为主，年出栏45亿只左右。近年来，受禽流感、新冠肺炎疫情影响，全国超过80个城市已关闭活禽市场。交易方式的转变，倒逼黄羽肉鸡产业转型升级，培育生长发育水平及体型大小一致、适合标准化饲养与屠宰加工的黄羽肉鸡新品种成为当务之急。
对此，江苏省家禽科学研究所邹剑敏研究员育种团队，经过大量市场调研和专家论证，采取与其他黄羽肉鸡品种（配套系）进行差异化竞争的策略，选择屠宰加工型黄羽肉鸡为培育方向，并联合江苏立华牧业股份有限公司等单位开展育种攻关。团队在前期研究的基础上，充分挖掘利用国内现有的优良家禽遗传资源，反复进行不同杂交组合测试，终于培育成功鸡冠大、屠体美观、屠宰性能好的花山鸡配套系。
立足规模化屠宰加工方向，育种团队重点创新了肉鸡毛囊直径、密度、皮肤厚度等屠体性状以及鸡冠大小、色泽等指标的测定方法，规范了胸腿肌选育方法，集成了一套屠体外观性状精准测定方法和评价体系，同时还创新应用了鸡冠高度和毛囊密度的分子标记辅助选育方法，并获发明专利授权。
江苏立华牧业股份有限公司相关负责人介绍，花山鸡生产性能稳定，父母代种鸡繁殖性能好，商品鸡适应性强，饲料报酬高，屠宰后上市均匀度好，屠体美观，肉品质优良，能满足屠宰市场对优质肉鸡的需求。