买菜爱挑有虫眼的，青菜烹饪前用米汤水泡半小时……以前，要吃上一道“放心菜”，大家得花费不少心思。现在，随着农业生产“三品一标”提升行动的实施，品种丰富了、产品优质了、品牌升级了，生产越来越标准了，一大批绿色有机放心农产品陆续上市，让百姓可以吃得更加安心。
如何让百姓吃上优质粮、放心菜？今年实施的农业生产“三品一标”又赋予了什么新的内涵？农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德介绍，当前人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”。适应消费结构升级的需要，增加绿色优质特色农产品的供给，重点就是要推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。
今年，农业农村部党组紧盯人民群众“吃的优质、吃的特色、吃的安全”的美好期盼，把农业生产“三品一标”纳入“我为群众办实事”实践活动重要内容，印发实施方案，建立工作机制，强化工作合力，各地创新政策举措，引导各类生产主体培育推广优良品种、推行绿色标准化生产、打造知名农业品牌。农业生产“三品一标”提升行动已经成为扩大绿色优质农产品生产的助推器和加速剂。
那么，这个行动是如何落到实处呢？记者进行了深入采访。
良种先行，激活农业高质量发展“芯片”
国以农为本，农以种为先。种子是农业的“芯片”，是优质农产品生产的基础。今年，农业农村部贯彻落实中央种业振兴决策部署，全面启动种质资源保护利用、创新攻关、企业扶优、基地提升、市场净化五大行动，加快培育一批高产优质突破性品种，实现好种子产出好产品、好产品卖出好价格，品种培优带动全链条高质量发展。
11月23日，农业农村部遴选发布了全国农作物、畜禽、水产领域各十大优异种质资源，一系列优异种质资源进入公众视野。前不久，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”3个快大型白羽肉鸡品种通过审定，标志着我国拥有了自主培育的白羽肉鸡品种。
位于山东省商河县的国家农作物品种展示示范中心内，400多个示范种植的小麦品种长势良好。中心负责人叶秀芹说：“新品种在这里同场‘竞技’，经过至少6年的预试、区试和生产性试验，通过专家评审，才有了这些百里挑一的好种子。”
在河南，今年优质专用小麦播种面积达1533万亩，较上年增加183万亩；黑龙江省将重点推广亩产千斤以上的高淀粉玉米、亩产350斤以上的高产高油高蛋白大豆和适口性好的优质抗逆粳稻。
目前，以全国52个制种大县和100个区域性良种繁育基地为骨干的种业基地“国家队”，保障了全国70％以上作物用种需求，其中玉米和杂交水稻制种大县年均产量分别占全国年用种量的85％和75％以上。
7月30日，国家发展改革委、农业农村部联合印发《“十四五”现代种业提升工程建设规划》，布局建设一批资源保护利用、育种创新、测试评价、良种繁育项目。今年中央财政对制种大县的奖励资金由10亿元提高至20亿元，单个基地大县年度奖励资金最高达到5000万元，支持进一步提高良种供应保障能力。
绿色生产，稳产量提质量促销费
6斤的礼品盒桃子，售价88元一盒，有了绿色产品证书，入驻上海的各大生鲜超市。江苏泗阳县王集镇种桃大户章健尝到了绿色种植甜头，他说：“有机肥替代化肥，粘虫板、杀虫灯等物理防治一起上，绿色保障了品质，接下来还得加强全产业链的标准化生产，带动桃子接着涨身价。”
在重庆潼南万亩柠檬种植基地，园区排灌系统、交通系统、机电系统一应俱全，土地深耕和改造后，按照每公顷不超过800株果苗的行距标准栽种柠檬幼苗并科学分区，确保种植环节科学化、标准化。“我们种柠檬用的都是农家肥、柠檬专用肥，从而在源头上保证了柠檬绿色。我们与周边的养猪场建立了合作关系，利用干湿分离处理后的农家肥灌溉柠檬基地，既满足了柠檬基地用肥需求，也实现了循环发展、绿色发展。由于品质从源头就得到了保证，果子还没成熟基本订单就满了。”基地负责人李洪刚介绍。
浙江省湖州市南浔区南浔镇通过“农场＋学校”合作模式进行品质提升。南浔镇庆丰园家庭农场已与浙江大学签订合作协议，引进黄桃新品种及“Y”形树干养成技术。南浔镇把提升行动与农产品质量安全追溯体系相结合，农产品质量安全协管员定期对本村的规模主体进行巡查，通过省农产品追溯平台实时对追溯主体合格证使用情况进行监督管理。
塑强品牌，打造“金字招牌”增效益
“质量就是市场，牌子就是竞争力。”在江西产茶大县遂川，白土村茶农罗传恩注册并经营了多年“遂牌”茶叶，很有心得。今年，不少老客户通过手机下单，他坐在家里指挥采摘、制作、发货。“前不久，南昌一家公司一口气订了800斤，销售额30多万元！”
一只虾致富一方人。全县近80万人中有20万人从事产业相关工作，龙虾对盱眙而言，不仅是一张名片，更是为当地经济发展铺就了一条富民创业的康庄大道。如何发挥好盱眙龙虾品牌优势，盱眙县委书记邓勇告诉记者：“我们将围绕小龙虾开展‘二次创业’，把最初的‘捕捞＋餐饮’模式发展成为集科研、种养殖、加工、餐饮、电商、节庆、旅游以及文创产品开发等于一体的完整产业链，线上线下融合推广，让盱眙龙虾区域品牌行销全国，走向世界。”
2021年，农业品牌首个行业标准《农产品区域公用品牌建设指南》发布实施，为农产品区域公用品牌建设提供标准化引领。“品牌是农业现代化的重要标志，是全面推进乡村振兴的重要抓手，也是企业赢得市场竞争的根本保障。要深入实施品牌强农战略，强化标准引领，创新品牌营销，加快培育一批精品区域公用品牌、优质农业企业品牌和特色农产品品牌，让更多农业品牌成为地域名片和金字招牌。”农业农村部市场与信息化司司长唐珂说。
标准化生产，把好农业生产的每道关
离开标准化生产，农产品质量就如无根之水一样。今年农业农村部启动了现代农业全产业链标准化试点工作。聚焦粮油作物、特色经济作物等重点品种，选择影响力大、带动力强、产业基础好的农产品，首批确定了11个品种109个全产业链标准化试点，示范带动当地现代农业全产业链标准化。
在浙江台州黄岩区，“茭白全产业链标准综合体”切切实实为农民带来了实质的收益。当地通过实施标准化栽培与采收，茭白优品率提高了5％以上，农药残留合格率达99％以上。“通过实施标准化生产，产品质量提高了，效益提升了，农民的生活更加富裕了”黄岩良军茭白专业合作社负责人介绍，通过茭白与甲鱼套养模式，一亩田可增收1万元左右收益。目前，黄岩区茭白生产规模已达到2.2万亩，年产量7.7万吨，总产值超过4亿元，已成为当地农业农村增产增收的支柱产业。
全国98％以上的椰子树分布在海南，海南椰子一半产自文昌。近年来，文昌市政府提出30万亩椰林种植工程，建设椰子集散地，制定全产业链标准，建立产品追溯体系，加快文昌椰子品牌建设。“只有椰子品牌打出来，销售价格提上来，农民有钱赚才会多种植，文昌椰子产业才能越做越大。”文昌市农业农村局办公室主任郭勇说。
根据《农业农村部关于开展现代农业全产业链标准化试点工作的通知》，力争到2025年，试点构建30个农产品全产业链标准体系及相关标准综合体，构建形成产品为主线、全程质量控制为核心的现代农业全产业链标准体系。
智慧监管，全程追溯守护“舌尖上的安全”
一旦有陌生人进入作业区，或者出现无匹配配药记录的打药，再或者出现休药期内采摘等非安全农事行为，设置在蔬菜种植大棚内的智能系统就会自动采集信息，识别报警。这是江苏苏州市开展的“阳光农安”试点建设成果之一。“阳光农安”首要目标是要实施“阳光生产”，实现农产品质量安全监管从单兵作战转变为协同作战。通过加强各部门之间的工作衔接，不同部门可即时共享农产品检测结果、产地来源等信息，各行其责、环环管控，加强产地准出和市场准入管理对接，有效实现农产品从农田到餐桌全程质量安全监管。
去年9月，“百年津沽”小站稻在全国上市。消费者扫描产品包装上的溯源二维码，能精确了解稻米产地、种植、仓储、加工、品评和物流等信息。益海嘉里总经理助理宗爱辉介绍，产品选用“天隆优619”品种，结合“MAP智农”遥感技术监测，对农田实施全程数字化管理，实现了“唯有源头好米来”的品控需求。在后续的原粮收储、加工、包装、销售等环节，通过益海嘉里集团特有的水稻循环经济模式，实现大米的美味、安全和环境友好。
“今年我们开展了国家农产品质量安全例行监测，对日常消费量大的农产品、生产中使用量大的农兽药进行监测，抽检总体合格率稳定在97.5％以上。针对豇豆、韭菜等问题突出品种，开展风险隐患大排查。对标“四个最严”要求，发布2021版农药残留限量食品安全国家标准，新增限量2985项。印发《农业农村部关于加强乡镇农产品质量安全网格化管理的意见》，强化日常巡查检查，积极推进承诺达标合格证制度试行。会同国家市场监管总局、公安部等6部门联合印发《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》，严厉打击禁限用药物违法使用行为，严格管理常规药物残留超标问题，确保食用农产品质量安全。”农业农村部农产品质量安全监管司司长肖放说。
关于明年农业生产“三品一标”工作，曾衍德表示：“要实施好农业生产‘三品一标’提升行动，通过良种示范、标准引领，引导企业建立标准化生产基地，打造知名农业品牌，推进农业全面绿色转型，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化提供有力支撑。”