截至目前，我国共有粮食应急加工企业5507家、粮食供应网点45939个、粮食应急配送中心2838个、粮食应急储运企业3788家，应急加工企业日加工能力141万吨。按照每人每天1斤粮消费计算，1天的应急加工能力可以满足全国14亿人2天的需要。总体上看，我国涵盖加工、供应、配送、储运的粮食应急保障体系基本建立。这是记者日前从国家粮食和物资储备局举行的新闻通气会上获悉的。
近年来，该局会同有关部门抓住我国粮食生产连续获得丰收有利时机，不断充实粮油储备规模，调整优化区域布局和品种结构，进一步夯实粮食应急物质基础。目前，36个大中城市及市场易波动地区成品粮油库存保障能力都在20天以上，部分省市还结合应对疫情保供稳市的经验，要求辖区内地级市建立10天至15天的成品粮储备，以保障关键时刻的应急需要。企业商品库存增加较多，小麦和稻谷商品库存同比都增加了50%以上，有效增强了防范风险能力。
据了解，目前我国共设立了10741个各级粮食市场信息监测点，监测范围基本覆盖重点区域和重点品种，能够密切跟踪粮食供求变化和价格动态。