如今走在街上，肯德基、麦当劳、必胜客已经成为了很多国人休闲、吃饭的好去处。正当我们担心中国快餐市场是不是已经被洋快餐全面侵袭的时候，一份可靠地数据告诉我，在中国快餐领域独占鳌头的，依旧是大名鼎鼎的中华小吃——沙县小吃！
店面数量稳居前茅，是肯德基的五倍多，麦当劳的十倍多。当年，如果你生活的城市开了一家肯德基，你也许会沾沾自喜，这个城市终于也开始向大城市发展了。如今，如果你的城市还没有一家沙县小吃驻足，那这个城市要认真思考一下自身的发展了。
沙县小吃起源于我国东南部小吃重镇——沙县，据说它的诞生起源于一群人的失败，因为当地标会崩盘，很多人欠债跑路，所以纷纷开启了小吃店，里面起初只是卖拌面、扁肉、茶叶蛋这些小吃，但是沙县小吃的投资者，注定是有头脑的生意人，虽然上一段生意失败了，但是这群人把成功的理念和失败的经验继续用于经营沙县小吃上，于是，再一次创造了生意场上的神话，开启了沙县小吃的成功。当你还在犹豫，去沙县小吃里是点蒸饺还是点云吞的时候？沙县小吃已经把眼光放长远，走出国门了。
还记得当年的你穿着裤衩背心人字拖，走进沙县小吃挑三拣四吗？如今的沙县小吃已经摇身一变，跻身名流社会，走进了世界各大都市，成为了大名鼎鼎的沙县料理了。2008年，沙县政府全资投资设立沙县小吃集团餐饮连锁公司，不久后便开启了第一家海外分店，位于日本东京高田马场。店面装修一改以往油腻风格，全面采用日系装修风格，就连广告都做得清新脱俗。最让人意想不到的是，日本居民顶着烈日炎炎，队伍都排出了门店，只为一睹沙县料理的芳容，据传，开业当天不到5小时，就已经打破20万日元的营业额，创造了海外中国小吃的神话。
有了日本的成功案例，沙县小吃又在美国正式上线。只是没想到，美国人民的热情比日本还要高涨，开了不到3个小时竟然被迫关门，原因令人诧异：来的人太多了，所有小吃全都卖光了！！！这种状况令高冷的美国服务员都意想不到，纷纷跟老板喊着涨工资，因为他们自己人都没想到，开业第一天工作量竟然如此之大！最后为了顺应民意，美国沙县小吃开启了外卖、电话订餐的服务，这才刚刚满足沙县狂热粉丝们的基本需求。
美国之后，沙县小吃再一次走上高端路线，入驻了法国。这一次它还给自己起了一个洋气的名字——ShaVillage，里面不仅装潢高端，还配置了沙发软座，来吃沙县小吃的人，已经从背心裤衩变成西装革履了。本以为注定平凡的沙县小吃，没想到在走出国门之后竟能如此强悍。不过外面的沙县小吃无论多么高大上，我知道最好的永远还在家乡。因为沙县小吃也是有着自己的鄙视链的：自己家做的>沙县街上的>沙县以外的街上的，所以在沙县人眼中，即使开到了北京、美国还是日本，在他们眼中都不如自己身边的好！
在小吃界，据说肯德基最担心的不是旁边开了家麦当劳，而是忽然开了家沙县小吃，因为麦当劳、肯德基尚可资源共享，而沙县小吃却是实实在在来给它分流的，这才是真正的劲敌！
