腊八粥，也叫“七宝五味粥”“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。人们在腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、芸豆等）。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子等干果。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
桂圆腊八粥
-食材-
小鲜米50克，糯米20克，黑米20克
糙米20克，红豆15克，芸豆15克
花生20克，莲子15克，红枣10颗
桂圆干7颗，葡萄干20克
-做法-
1.准备材料，并提前浸泡芸豆、赤豆和糙米一碗，红枣洗净去核
2.第二天把除葡萄干以外的材料，全部放在电饭煲或压力煲里，并加入适量清水，启动电饭煲或压力煲
3.快煲好时加入清洗过的葡萄干即可，喜欢甜一点可以加少量冰糖
咸味腊八粥
-食材-
大米，小米，糯米，红薯，
芋艿，山药，玉米，香菇，
木耳，红枣，莲子，杂豆
蔬菜，盐
-做法-
1.杂豆、木耳提前浸泡；食材洗净，红薯、玉米、山药、芋艿切块，香菇、木耳切片，蔬菜切小段备用
2.杂豆浸泡后和大米、小米、糯米、莲子放入压力锅一起煮
3.煮好后加入红枣、玉米、山药、芋艿、木耳、香菇和蔬菜，并倒入适量开水，继续煮30分钟
4.起锅前加入适量盐进行调味即可
核桃腊八粥
-食材-
大米20克，糯米20克
黑米（或血糯米）20克
薏米6克，花生6克
红枣6克，红豆6克
莲子6克，核桃6克
水800毫升
-做法-
1.所有的食材洗干净放入电饭锅，倒入800ml的清水，按煮粥的按钮
2.煮完就可以吃啦~另外，干性材料和水的比例是1:8,这样煮出来的粥比较粘稠，喜欢比较稀的可以是1:9
绿豆腊八粥
-食材-
大米100克，薏米50克
糯米30克，绿豆30克
红豆30克，莲子30克
黑米30克，花生50克
红枣16克，冰糖适量
清水2升
-做法-
1.将除冰糖外的食材清洗浸泡2小时，并依次放入锅中，倒入清水
2.盖上锅盖，煮开后转中小火继续熬煮软烂，放入冰糖，搅拌均匀
3.煮至冰糖融化后盛入碗中，香甜软糯的腊八粥，暖心又暖胃！
山药腊八粥
-食材-
糯米50克，大米20克
小米20克，薏米20克
山药10克，红豆20克
绿豆20克，黄豆20克
莲子20克，花生20克
红枣5颗，栗子5颗
葡萄干10颗，桂圆3克
百合3克，清水2升
-做法-
1.红豆、绿豆、黄豆、莲子和花生浸泡一夜；大米、小米、薏米、糯米淘洗干净，浸泡十分钟；红枣洗净去核
2.锅中加入各种豆，倒入清水，大火煮20分钟
3.再加入剩下的食材（除葡萄干外），改小火熬制1小时，出锅前放入葡萄干即可
4.喜欢甜的可以适量加点冰糖，香甜软糯的营养腊八粥就出锅啦。
