石灰是水产养殖必不可少的一个药物，其主要成分是氧化钙，由石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的物质经900～1100℃煅烧而成。石灰味辛，温，有毒。入肝、脾经。有燥湿，杀虫，止血，定痛，蚀恶肉。治疥癣，湿疮，创伤出血，汤火烫伤，痔疮，脱肛，赘疣功效。内服能止泻痢，崩带。
生石灰
学名氧化钙，不规则块状物，白色或灰白色，不透明。质硬。粉末白色。易溶于酸，微溶于水。遇水反应剧烈，大量放热，其水溶液强碱性，具腐蚀性。
熟 石 灰
碳酸钙+氢氧化钙又名消石灰，学名氢氧化钙，常是碳酸钙与氢氧化钙复合物。白色或灰白色粉末，偶见块状物。水溶液呈碱性。具吸附性。
风化石灰
碳酸钙学名碳酸钙。白色或灰白色粉末。水溶液呈弱碱性。
化学反应方程式：
在生石灰中均匀加入60%-80%的水，就可得到颗粒细小、均匀分散的石灰粉。若用过量的水熟化，将得到具有一定稠度的石灰膏。石灰粉与空气中的二氧化碳反应就会生成碳酸钙。生石灰熟化时会放出大量的热量，体积增大1.5-2倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多。石灰中一般都含有过火石灰，过火石灰熟化慢，所以石灰熟化后，还应陈伏2周左右以消除过火石灰。生石灰熟化后形成的石灰浆中，石灰粒子形成氢氧化钙胶体结构，颗粒极细(粒径约为1μm)，比表面积很大(达10¬-30m2/g)，有强大的吸附能力（净水效果）。
水产养殖中石灰用途非常之多：
1清塘消毒
生石灰一亩100-1000斤不等（按土质酸碱度，底泥厚度决定用量多少），干撒（干撒后泼水反应）。其发热过程能对病原微生物甚至敌害生物有极强的杀灭作用；对土壤pH，总碱度，总硬度有明显的提高效果；对土质有机质有氧化、皂化、矿化效果。
2消毒杀菌
生石灰一亩5-10斤化水泼洒，对细菌、真菌、纤毛虫、一些寄生虫都有一定的杀灭作用。其悬浊液与三黄散、明矾、茶麸、有机酸搭配使用效果更佳。
3杀野杂鱼
生石灰一亩50-100斤+茶麸一亩20-100斤，可增强茶麸（尤其是干茶麸）杀鱼效果。同时还有明显的继后肥水效果。
4改底除臭
生石灰敲碎至指头大小，一亩一斤，3-5天一次，傍晚干撒。有明显改良底质，清毒除臭效果。
5处理黑臭
大块生石灰傍晚或早上干撒与涡轮式氧机底即可。有辅助缓解底质黑臭引发的偷死，跳跳死，硫化物中毒，亚硝酸中毒等底质恶化问题。
6杀灭害藻
一亩5斤，化水后趁热泼洒于蓝藻、裸藻、甲藻、水蛛多处（水华处或风头风尾）。可直接杀灭有害藻类以及水蛛纤毛虫等。
7降低pH
一亩10斤，化水后趁热于半夜泼洒池塘中间区域。这个方法是通过杀藻抑制来达到降低浓绿水pH的效果，前提是藻类老化时半夜用。
8调水净水
熟石灰一亩5-10斤。有稳定水质，提高pH，稳定pH，净化浊水，缓解倒藻中毒，缓解分层等效果。
9通透水质
熟石灰一亩10斤，化水泼洒有消除油膜，清除死藻，降低水体表面张力效果，次日搭配培菌效果更佳。
10补钙硬壳
风化石灰一亩10-20斤，泡水一夜后，早上泼洒。1-3天一次，有明显的提高总碱度，总硬度的效果。同时能辅助处理软壳，老壳，双壳，毛壳（纤毛虫），壳水肿，褐斑，畸形等甲壳病变。
11解毒排毒
风化石灰一亩5斤+盐一亩5-10斤，化水浸泡一夜后池边泼洒。可缓解缺氧，硫化物、亚硝酸、菊酯农药等中毒，可缓解轻度藻毒素中毒，可缓解霉菌中毒。
石灰能刺激黏膜，能使脂肪组织皂化，溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。所以使用时要注意：氨氮高时禁用；缺氧时禁用生石灰与熟石灰；鳃部疾病时慎用；不能与金属类药物同用；不能与活菌同用；用过敌百虫后禁用；硬度过高时慎用；pH过高时慎用；生石灰不能与强氧化剂同用；肝脏坏死时慎用。
